ヨーグルトの科学 価格: 2,100円 レビュー評価: 0.0 レビュー数:0 乳酸菌の贈り物 著者:細野明義出版社:八坂書房サイズ:単行本ページ数:233,発行年月:2004年08月この著者の新着メールを登録する【内容情報】(「BOOK」データベースより)ミクロの生命体乳酸菌とビフィズス菌が人類にもたらすもの、抗菌力、糖尿病・高血圧症・心臓病などの予防、抗ガン作用、免疫力の増強などから、注目のプロバイオティクスとしての働きとそのメカニズムまで、「健康」・「安全」に役立つ栄養満点の知識を満載。【目次】(「BOOK」データベースより)1章 三五億年の生命体/2章 ミルクと乳酸菌の出会い/3章 腸の中のでき事と乳酸菌/4章 ヨーグルトの贈り物?健康/5章 ヨーグルトの贈り物? Supported by 楽天ウェブサービス |
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乳業工学 価格: 2,940円 レビュー評価: 0.0 レビュー数:0 著者:林弘通/福島正義(1937ー)出版社:幸書房サイズ:単行本ページ数:179p発行年月:1998年05月この著者の新着メールを登録する【目次】(「BOOK」データベースより)1 序論(酪農と乳業/飲用牛乳、乳製品の組成と性質/乳業工学とは)/2 単位操作編(牛乳の物性、熱物性と伝熱/牛乳の加熱、殺菌、滅菌/牛乳の分離 ほか)/製造技術編(バターの製造/無糖練乳、加糖練乳の製造/粉乳の製造 ほか)/4 製造実習編(バターの製造実習/濃縮乳の製造実習/粉乳の製造実習 ほか)この商品の関連ジャンルです。 ・本> ライフスタイル> 料理> チーズ・乳製品 Supported by 楽天ウェブサービス |
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チーズ 価格: 735円 レビュー評価: 0.0 レビュー数:0 種類・選び方・おいしい食べ方カラーブックス 著者:本間るみ子出版社:保育社サイズ:文庫ページ数:153p発行年月:1997年05月この著者の新着メールを登録する【内容情報】(「BOOK」データベースより)日本でも海外旅行経験者の増大やグルメブームによって、世界中の珍しいチーズが店頭に並ぶようになりました。チーズの消費量も増加の一途をたどっています。とはいってもチーズの買い方や保存方法の情報はまだまだ不足しています。チーズのできる背景や、食べ頃、そしておいしく食べきる方法を知ってこそ、もっと家庭で親しめるはずです。本書はチーズをもっと手軽に、そして、よりおいしく食べていただくために役立ちます。【 Supported by 楽天ウェブサービス |
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豆腐バカ世界に挑む 価格: 1,000円 レビュー評価: 0.0 レビュー数:0 Kobunsha paperbacks 著者:雲田康夫出版社:光文社サイズ:単行本ページ数:285p発行年月:2006年03月この著者の新着メールを登録する【内容情報】(「BOOK」データベースより)“ミスター・トーフ”と呼ばれて苦節20年。家畜のエサと思われていた「アメリカ人の嫌いな食べ物ナンバーワン」をついにアメリカ人の日常食に。そして今、世界市場制覇へ。【目次】(「BOOK」データベースより)1 アメリカ人は豆腐が嫌い/2 豆腐嫌いへの“あの手この手”/3 アメリカ文化の壁/4 駐在員の悲哀/5 風向きが変わった!/6 豆腐バカ世界に挑む/森永乳業米国現地法人MNF社の歩み【著者情報】( Supported by 楽天ウェブサービス |
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Empirical study on oligopolistic dairy m 価格: 1,575円 レビュー評価: 0.0 レビュー数:0 著者:木下順子出版社:筑波書房サイズ:単行本ページ数:88p発行年月:2008年12月本文:英文この著者の新着メールを登録する【目次】(「BOOK」データベースより)1 An Economic Evaluation of rbST Approval in Japan with Supply‐Demand Model Reflecting Dairy Market Competitiveness(Model/Simulation Results ほか)/2 Estimating Own and Cross Brand Price Elasticities and Price‐Cost Margi Supported by 楽天ウェブサービス |
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雪印100株運動 価格: 1,575円 レビュー評価: 0.0 レビュー数:0 起業の原点・企業の責任 著者:田舎のヒロインわくわくネットワーク/山崎洋子(1948ー)出版社:創森社サイズ:単行本ページ数:283p発行年月:2004年08月この著者の新着メールを登録する【内容情報】(「BOOK」データベースより)「安全・安心」の食品企業像を求めて。応援し、監視し、要求する。女性たちが株主になり、企業と食の変革にのりだした?。【目次】(「BOOK」データベースより)序章 雪印再生・支援の試みと田舎のヒロイン/第1章 雪印食中毒事件の発生と信頼回復運動/第2章 雪印100株運動の呼びかけと反響/第3章 牛乳とともに育ち、変化した雪印の生い立ち/第4章 いざ株主総会へ?発言せず Supported by 楽天ウェブサービス |